酒店廚房工程設計方案是保證酒店廚房設備按質(zhì)按量招標采購、酒店廚房基礎建設順利實施的基礎，其內(nèi)容主要包括：

        1、 廚房區(qū)域流程及功能間設置
              合理的流程動線可保證廚房日常工作更高效、更快捷的同時符合衛(wèi)生要求，各個功能間所處的位置是整個廚房流程的組成部分，需要考慮周到，安排合理。
        2、 廚房設備平面布置圖
              廚房設備平面布置圖顯示了廚房內(nèi)所有設備所處的位置，可直觀的感受廚房建成后是否方便實用。

        3、廚房電位接駁點位圖
             標示廚房內(nèi)所有用電設備的位置以及預留電位的相關參數(shù)，保證廚房設備安裝到位后廚房內(nèi)整體電力系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)。

        4、廚房供排水位接駁點位圖
             標示廚房內(nèi)所有需要給、排水的設備位置以及預留給、排水點位的相關參數(shù)，保證廚房設備安裝到位后廚房內(nèi)給、排水系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)。

        5、廚房燃氣、蒸汽點位接駁點位圖
             標示廚房內(nèi)所有需要燃氣、蒸汽的設備位置以及預留燃氣、蒸汽點位的相關參數(shù)，保證廚房設備安裝到位后廚房內(nèi)燃氣、蒸汽系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)。

        6、廚房土建、地溝點位圖
             標示廚房內(nèi)所有隔墻、窗口、地溝所處位置及相關參數(shù)，保證廚房設備進場時土建基礎準確無誤。

        7、廚房排風、排氣點位圖
             標示廚房內(nèi)所有排煙罩的位置以及排風量的相關參數(shù)，保證廚房完工后排煙系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)。

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