在廚房設(shè)備行業(yè)里，專業(yè)的餐飲設(shè)備供應(yīng)商，國(guó)內(nèi)國(guó)外的品牌加起來(lái)少說(shuō)也有三四十個(gè)，如果您想做廚房工程，想購(gòu)買(mǎi)放心的廚房設(shè)備，有許多地方是值得注意的。那今天小編就給您講講如何選購(gòu)廚房設(shè)備。

    一、 品質(zhì)性能

            酒店廚房設(shè)備不比家用設(shè)備，使用頻率高，損耗率大，如果材質(zhì)低劣的話，在使用中，事故不斷，是及其影響正常營(yíng)業(yè)的。
     二、 安全防火
            現(xiàn)在的設(shè)備一般分為電、氣、油三種加熱方式，而這3種方式都有一定的安全隱患在里面，所謂不怕一萬(wàn)就怕萬(wàn)一，所以選擇的廚房設(shè)備一定是不燃或者阻燃的，并且是正規(guī)廚房設(shè)備廠家生產(chǎn)出來(lái)的，符合國(guó)家防火標(biāo)準(zhǔn)的。

    三、 尺寸選擇

            后廚的面積都是固定的，可謂是寸土寸金，每個(gè)地方都要合理的安排，所以設(shè)備的外觀尺寸也是尤為重要的。
     四、 綠色節(jié)能
            廚房設(shè)備的能耗是很驚人的，在日常中一點(diǎn)小小的節(jié)約，日積月累的總量是非常驚人的，這才是節(jié)約成本的正道，國(guó)外的餐飲酒店企業(yè)都非常注重這一點(diǎn)，除了節(jié)約成本以外的另外一個(gè)很重要的意義在于低碳，對(duì)環(huán)境的保護(hù)。

    五、 操作人性化

            人性化的設(shè)備讓廚師在工作中方便，舒適，更加保護(hù)廚師，防止廚師在工作是被燙傷等意外的發(fā)生，讓廚師更樂(lè)于在此工作節(jié)約用人成本。
     六、 標(biāo)準(zhǔn)化
            現(xiàn)在伴隨著連鎖企業(yè)的不斷壯大，標(biāo)準(zhǔn)化被越來(lái)越多的餐飲企業(yè)重視，因此標(biāo)準(zhǔn)化的設(shè)備，則是很重要的一個(gè)關(guān)節(jié)，做好這個(gè)環(huán)節(jié)，就不用擔(dān)心。一切標(biāo)準(zhǔn)化以后酒店餐飲企業(yè)就和肯德基、麥當(dāng)勞一樣做到標(biāo)準(zhǔn)化出品。
            通過(guò)我的介紹有沒(méi)有讓您對(duì)廚房設(shè)備的選購(gòu)思路更清晰了呢。

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