市面上，現(xiàn)在做廚房設(shè)備的廠家多的數(shù)都數(shù)不過(guò)來(lái)，品牌也遍地都是，那么，廚房設(shè)備的采購(gòu)我們應(yīng)該如何進(jìn)行呢。首先，我們得知道自己的幼兒園廚房都需要哪些設(shè)備，并且這些設(shè)備都叫什么名稱，這是關(guān)鍵的。那下面我們就來(lái)看看幼兒園常用的廚房設(shè)備名稱。
    一、 灶具設(shè)備
        主要用來(lái)炒菜，煮菜，煲湯，鹵菜的，分為燃?xì)?，燃油和鼓風(fēng)式的。一般設(shè)備有：雙頭雙尾灶，大鍋灶、低湯灶、煲仔爐、煮面爐、蒸柜，炒爐等。  
    二、 排煙系統(tǒng) 
        用來(lái)處理灶具設(shè)備在烹調(diào)時(shí)會(huì)產(chǎn)生油煙的，所以必須配有排煙系統(tǒng)，也是衛(wèi)生部門所規(guī)定的。一般設(shè)備有：煙罩、油煙凈化器、風(fēng)機(jī)、風(fēng)柜、控制箱、排煙管道等。
    二、調(diào)理設(shè)備 
        為了存放蔬菜、米面、洗手等需要，一般廚房?jī)?nèi)都需要配備各種調(diào)理設(shè)備。常見(jiàn)的有兩星、三星水池；架臺(tái)：面案工作臺(tái)，米面架，四層或五層菜架等。另外，根據(jù)需要還有筷子車、收餐車、調(diào)料車、售飯臺(tái)、殘食臺(tái)、墩布池、化凍池等設(shè)備。 
    三、 制冷保溫設(shè)備 
        為了原材料的保鮮，常常要用到冰柜，以4門，6門為最常見(jiàn)。為了能維持食品的溫度，還需要有保溫臺(tái)等設(shè)備。開(kāi)水器也是必不可少的設(shè)備。根據(jù)不同需要還有冷藏柜等。
    四、 機(jī)械設(shè)備
        用來(lái)初步處理一些肉類，蔬菜等，還有面食的制作。比較常見(jiàn)的設(shè)備有切片機(jī)，攪拌機(jī)，鋸骨機(jī)，去皮機(jī)，和面機(jī)，壓面機(jī)，醒發(fā)機(jī)等。
    五、 洗消設(shè)備
        除了用于對(duì)蔬菜，水果，餐后碗碟的清洗，還有就是洗凈后的碗碟需要?dú)w納整理到消毒間熱風(fēng)循環(huán)消毒柜內(nèi)進(jìn)行徹底消毒，這時(shí)候用到的設(shè)備有蔬菜清洗機(jī)，洗碗機(jī)，消毒柜，高壓沖地龍頭等。
        以上就是這些具體設(shè)備的名稱，每一類里設(shè)備其實(shí)是特別繁多的，而且每一類設(shè)備的用途都是不一樣的，還需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行配置。

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