冷庫(kù)-百科介紹

作者： 奇能設(shè)計(jì)百科 編輯：來(lái)源： http://www.huajingshuzhi.cn/ 發(fā)布日期： 2018.08.29

信息摘要：

冷庫(kù)分為冷藏庫(kù)和冷凍庫(kù)，又稱高溫冷庫(kù)和低溫冷庫(kù)。冷藏庫(kù)又稱保鮮庫(kù)，一般設(shè)置在進(jìn)貨區(qū)之后或者廚房入口附近，大多…

冷庫(kù)分為冷藏庫(kù)和冷凍庫(kù)，又稱高溫冷庫(kù)和低溫冷庫(kù)。

冷藏庫(kù)又稱保鮮庫(kù)，一般設(shè)置在進(jìn)貨區(qū)之后或者廚房入口附近，大多用于臨時(shí)存放蔬菜類食材，多配置層架等。

冷凍庫(kù)主要是用于整個(gè)后廚供餐系統(tǒng)中食物原料的冷凍存放，一般設(shè)置在進(jìn)貨區(qū)之后或者廚房入口附近，主要的功能為臨時(shí)存放肉類等食材，冷庫(kù)板本身的材料含保溫層，還有地面也會(huì)經(jīng)過(guò)特殊處理。

冷庫(kù)高度高度在2.6米，天花與地板均設(shè)保溫層，與廳面材質(zhì)有別，是一個(gè)完整獨(dú)立個(gè)體。

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