酒店沙律間生產(chǎn)的菜品，是一道伴隨主菜的配菜，或是作為一道主菜。
        沙律和沙拉是一樣的東西，是英語salad的譯音。我國大陸地區(qū)叫色拉或沙拉，臺(tái)灣叫沙拉，香港叫沙律。
        沙律間常用的廚房設(shè)備有：掛墻雙星、紫外線殺毒濾水器、單星盆臺(tái)、雪糕柜、高身雪柜、四片多士爐、三文治雪柜、消毒柜等。
        沙律間常設(shè)立于酒店和西餐廳

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