信息摘要:
刺身是日本的一種傳統(tǒng)食品,為出名的日本料理之一。主要將新鮮的魚(yú)貝類(lèi)生切成片,蘸調(diào)味料食用的總稱。 刺身間常用的…
刺身是日本的一種傳統(tǒng)食品,為出名的日本料理之一。主要將新鮮的魚(yú)貝類(lèi)生切成片,蘸調(diào)味料食用的總稱。
刺身間常用的廚房設(shè)備有:洗手星連感應(yīng)龍頭,工作臺(tái)/柜,平臺(tái)雪柜,低溫/高溫雪柜,三星盆臺(tái)。
在殺魚(yú)及處理中,保證原料及環(huán)境衛(wèi)生,刺身間定期對(duì)專(zhuān)用冷藏設(shè)備清洗消毒等流程,保證刺身間的出品新鮮,美觀。
版權(quán)聲明:未經(jīng)正式版權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載本文,侵權(quán)必究、本文出處:http://www.huajingshuzhi.cn/